Äppel&mandelmuffins

150 g smör
1½dl socker
Vispas poröst. Använd elvisp så går det fortare.
Tillsätt 2 ägg och ½ dl mjölk.

Blanda ihop 3 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker och blanda ner i äggsmeten.
Riv ca 100 gram mandelmassa grovt och blanda ner i smeten.

Klicka ut i muffinsformar. Hur många det blir beror på hur stora formar du använder.
Fyll dem bara till hälften!
Riv ett skalat äpple, och tryck ner lite äppelkross i varje muffins.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10 min.