Från min favorittidning kommer nästa recept. Denna bjöd jag min vän Linda på när hon fyllde år. Den är supergod, len och mastig.
Botten:
Botten:200 g digestivekex (ett halvt paket)
125 g smör
Smält smöret, krossa kexen lite slarvigt och blanda kexen med smöret. Tryck ut den i en form. Ställ i kylskåp.
Fyllning:
400 g vit choklad
200 g philadelpihaost
4 dl hallon
2 dl vispgrädde
Smält chokladen över vattenbad. Vänd sedan ner färskost och hallon. Om hallonen är frysta så låt dem tina och sedan rinna av i en sil för att få bort massa vätska.
Vispa grädden med elvisp och vänd ner grädden i hallonsmeten.
Bred ut fyllningen i pajskalet och låt stelna i kylen någon timme innan servering.
Kommentarer