Banankaka med valnötter och topping

En banankaka i ugnen sprider sådan doft att det är nästintill oslagbart. Perfekt sätt också att göra sig av med bananer som börjat se bruna ut!

100 g smör

3 dl socker

2 ägg

5 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk ingefära

2 tsk kanel

½ dl mjölk

2 mosade bananer

2 dl valnötter (grovt hackade)

Vispa smör och socker mjukt och poröst, gärna med elvisp. Tillsätt äggen ett i taget.

Blanda ihop mjölet och kryddorna och tillsätt det, mjölken, nötterna och bananerna. Blanda väl.

Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i 175 grader i ca 1 timme.

När kakan svalnat så kan man hälla på en frosting/topping. Då känns kakan liiiite lyxigare. Blanda ihop philadelphiaost och florsocker efter tycke och smak. Häll sedan på smeten och dekorera med ett par valnötter.

Förvara kakan i kylen, den håller ett par dagar och smakar nästan bättre dagen efter.