150 gram smör
2 paket saffran
5 dl mjölk
1 ägg
250 g kesella 10%
1½ dl socker
½ tsk salt
16 dl mjöl
Fyllning:
200 g rumsvarmt smör
1½ dl socker
vaniljsocker efter tycke och smak
100 gram finhackad vit choklad (kan uteslutas)
Rör ihop allt detta till en smet
Smula jästen. Smält smöret, blanda ner saffran och mjölk och låt bli fingervarmt. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en deg. Om du har bakmaskin så låt den köra i ca 5 minuter, annars knåda på så länge du orkar =)
Låt jäsa 45 min.
Dela degen i 2 delar. Kavla ut en rektangel.
Bred ut fyllning på degen, och vik den på mitten. Sen skär du ut tunna bitar, som du sedan delar på hälften, nästan ända upp. Bitarna ska se ut som byxor. Sen snurrar du bara runt och lägger på bakplåtspapper. Låt jäsa 30 min. Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen på 250 grader ca 7-8 min.
Kommentarer