Pepparkaksbiscotti

Nästa recept på skorpor är hämtad från senaste numret av Hembakat. Min favorittidning!


100 g mjukt smör
2 dl socker
Rör pösigt

3 ägg
Tillsätt äggen ett i taget

7-8 dl vetemjöl
1 påse pepparkakskryddor
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Blanda ihop och rör ner i äggsmeten.
Arbeta ihop till en deg och rulla ut till längder och lägg på bakplåtspapper på plåt. Jag gjorde 5 rullar, beror på hur stora skorpor man vill ha.

Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca 15 min. Ta sedan ut plåten och skär i sneda bitar. Stäng av ugnen och stoppa in plåten i ugnen igen och låt skorporna torka i eftervärmen.