Havregrynslimpa

Här kommer nästa recept på en limpa utan jäst eller jästid. Riktigt smidigt att slänga ihop.
Denna är dessutom mjölfri om man vill undvika mjöl. Hittade det via tidningen hembakat.

7dl havregryn (mixas med stavmixer till mjöl)
2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

2 ägg (vispas fluffigt)

2 råa skalade och rivna potatisar

3,5 dl filmjölk

Blanda ihop allt till en smet. Häll den kladdiga smeten i en limpform klädd med bakplåtspapper, strö över lite havregryn. Grädda limpan längst ner i ugnen på 180 grader i 50 minuter. 

Barnen gav den tummen upp. Med fördel kan man krydda smeten med lite brödkryddor och andra frön. Det kommer jag göra nästa gång.